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Fundación Herdez presente en la FIL 2014

Fundación Herdez presentó su programa editorial por tercer año consecutivo, su nuevo libro “El mole: ofrenda de dioses, manjar de señores”, es el cuarto de una colección que busca promover y difundir la Gastronomía Mexicana.
Inscripción -El Cocinero Mexicano- (1831) de Fundación Herdez, en el Registro “Memoria del Mundo, América Latina y el Caribe” (UNESCO)

El programa “Memoria del Mundo, América Latina y el Caribe”, promovido e impulsado por la UNESCO desde 1992, ha incorporado a FUNDACIÓN HERDEZ por el registro del libro “El Cocinero Mexicano, 1831”; considerado como el recetario más importante de México durante el siglo XIX. Este libro reúne una mezcla de recetas de influencia francesa, española y criolla, así como elementos indígenas.


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